Flachglastechnologen und ‑technologinnen fertigen Glasplatten bzw. ‑scheiben für Autos, Fenster, Fassaden, Solaranlagen, Wintergärten, Spiegel, aber auch für Tische, Türen und Vitrinen. Sie schneiden die Flachgläser auf die erforderliche Größe zu, schleifen und polieren die Glaskanten. Dann stellen sie mit unterschiedlichen Verfahren daraus die jeweiligen Glasprodukte her und steuern dabei automatische Produktions- und Schneideanlagen. Sie verarbeiten z.B. durch thermisches Vorspannen das Basisglas zu Einscheibensicherheitsglas, das nach dem Brennen im Ofen durch Laminieren zu Verbundsicherheitsglas weiterverarbeitet werden kann. Die Glasoberflächen veredeln Flachglastechnologen und ‑technologinnen z.B. durch Sandstrahlen, Bedrucken oder Ätzen.
Während des laufenden Fertigungsprozesses kontrollieren sie ständig die Qualität der Zwischen und Endprodukte. Außerdem warten sie die Maschinen und Anlagen und halten diese instand. Neben Sorgfalt zählen technisches Verständnis sowie handwerkliches Geschick zum Grundrepertoire angehender Flachglastechnologen. Flachglastechnologen und ‑technologinnen arbeiten in erster Linie in Werk bzw. Produktionshallen. In der Regel stellten Betriebe überwiegend Auszubildende mit Hauptschulabschluss oder mittlerem Bildungsabschluss ein. Die Ausbildung dauert drei Jahre und findet sowohl in der Berufsschule als auch im Ausbildungsbetrieb statt. Mit dem 01.08.2018 wurde der Beruf des ehemaligen Flachglasmechanikers/in in Flachglastechnologe/-technologin umbenannt.